【美食生活】品味隴上特色小吃——灰豆湯
責任編輯:    2013-07-10 19:54    審核:侯東山    來源:    瀏覽:
  灰豆湯

  介紹:

  灰豆湯是用麻色豌豆制成的獨特食品。其方法是先將圓豆子洗凈,在鐵鍋中熬至半熟,再加水入砂鍋中,置食用堿、紅棗等調料,小火煮成稀糊,吃時加入白糖,別具風味,備受群眾歡迎。蘭州杜維成師傅繼承灰豆名家馬有創制的灰豆湯制做技藝,制做的灰豆湯風味獨特,1989年被甘肅省商業廳授予杜維成以“金城灰豆王”稱號。杜維成灰豆湯豆綿湯糊,棗甜味香,富含營養,價格便宜,聞名金城,夏日冷飲可以祛暑,冬日熱食可以滋補。外地游客可到張掖路中段北側的蘭州市第一工人俱樂部“杜維成灰豆湯”店進行品嘗。

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